＼そば好きの方、必見！／

そばの実まるごと挽き込んだ、香り良い黒いそば

まる挽きは、そばの実の皮や甘皮まで一緒に挽いた
挽きぐるみそば粉で打ったそばです。

ふのり（海藻）や山芋を入れることにより、のど越し良く仕上がりました。
練り水には越後の名水「大出口泉水」を使用しています。