いつもお世話になっております。15年以上買わせていただいており...▼続きを見る

いつもお世話になっております。15年以上買わせていただいております。素人のゆで方ゆえ、同じゆで時間でも気温や湿度でゆであがり方が変わってきますが、それもまた楽しみの一つとなっております。きざみネギ、みょうが、梅干しの肉を細かく刻んだものなどを添えていただいております。夏の冷たいうどんももちろんですが、冬場はゆであがった鍋からそのまま直接いただいておりますが、釜揚げ風でなかなかおつな味わいとなっています。今後ともよろしくお願いします。▲閉じる

冬は「つけ麺」で。夏は「冷蔵庫」で冷やして。つるつる、とお腹...▼続きを見る

冬は「つけ麺」で。夏は「冷蔵庫」で冷やして。つるつる、とお腹のの中へ
入っていきます。1年中食べていますが、私自身が思うのは「子供の時に祖父と
自然薯堀に山へ行き、1.5メートルほどの山芋を3本ほど掘るのが精一杯。てした
が、その自然薯で、祖父母が作って持ってきてくれ「ほら!!今年もできたぞ、年越蕎麦」
に家族6名が、、「ススル音だけ」で毎年新年が明けた昭和30年代を思いだします。
　　　　　　　　　　　　　　　　so56ta.jp▲閉じる

今年の夏は、猛暑続きで、暑い日は翠涼ざるうどんをいただきまし...▼続きを見る

今年の夏は、猛暑続きで、暑い日は翠涼ざるうどんをいただきました。
のどごしの良さがこのうどんの持ち味をより一層美味しくしているように思います。
天ぷら等を添えるとより美味しくいただけます。

冬の翠涼ざるうどんは、汁に野菜をいっぱい入れて
（ニンジン・大根・鶏肉・ほうれん草　等を卵でとじる）そばつゆで味付けし、
うどんの上にたくさんかけていただいています。

寒い冬にも重宝しています。▲閉じる

料理には万能調味料です。
そば汁、はもちろん特におすすめは
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料理には万能調味料です。
そば汁、はもちろん特におすすめは
から揚げつけ汁（蕎麦汁はお好みで、チューブのショウガとニンニクを一緒に6〜12時間漬け込み
【注意：24時間以上つけると鶏肉が柔らかすぎになってしまい、肉の弾力が落ちてしまいます】

その他、鍋もの、煮物、青菜おひたし、
キュウリ・薄切り大根を軽く塩してからさっと水で洗い流し軽く絞って胡麻和え等々。

我が家ではなくてはならない万能調味料です。
結婚して出た娘たちも在宅の折には必ず喜んで持っていきます。▲閉じる