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【永徳】
新潟県村上の名産品・秋鮭の塩引きを「鮭ほぐし」にしました。

保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に村上特有の冬の季節風にさらして、

鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促し、生の鮭にはない味わいを醸し出しています。

ご飯のお供にそのままお召し上がりいただけますし、

焼ほぐしにしてあるため、おにぎりの具・ちらし寿司・パスタなどの料理アレンジに使っても美味しいです。

〜塩引き鮭とは〜

新潟県村上地方で発達した、鮭の保存方法の呼び名で、

 塩を擦り込んだ鮭を独自の製法で干し上げたものを塩引き鮭といいます。 

日本海の寒風にさらして旨味を凝縮させ、極上の味わいの鮭に仕上げます。

※数量限定品

※賞味期限／2026年4月19日